Vida Saudável

Sardinhas assadas com salada tricolor

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

20 Sardinhas

Sal grosso q.b.

Alface roxa q.b.

1 Pimento vermelho assado

1 Pimento verde assado

100g Rabanetes

2 Tomates redondos

Molho de coentros:

3 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de sopa de vinagre de vinho tinto

1 Ramo (folhas e talos) de coentros

1 Colher de café de alho em pó

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta q.b.

Preparação :

Colocar as sardinhas num pirex e temperá-las com sal grosso;

Assar as sardinhas (de preferência na brasa) até que fiquem confecionadas;

Numa saladeira colocar as folhas de alface lavadas e cortadas, os pimentos assados cortados às tiras, os rabanetes cortados às rodelas e os tomates cortados e fatiados às rodelas; reservar;

No copo da liquidificadora colocar todos os ingredientes para fazer o molho e bater até ficar homogéneo;

Verter este molho por cima da salada preparada e acompanhar com as sardinhas.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  304Kcal

- Proteína – 21,7g

- Hidratos de carbono – 6,4g

- Lípidos – 20,8g

- Fibra – 2g

logo dietistaSónia Marcelo - Nutricionista

PT-DIA-00179 05/2020