Vida Saudável

Salada de folhas verdes e camarão

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

Alface q.b.

Rúcula q.b.

1 pepino

300g camarão cozido

120g arroz selvagem

30g Noz pecan

100g Manga

2 Colheres de sopa de azeite

Orégãos q.b.

Preparação:

Cozer o arroz selvagem com o dobro da quantidade de água por 12 a 15 minutos;

Numa saladeira colocar as folhas de alface e rúcula cortadas e lavadas e o pepino lavado e cortado às rodelas;

Numa taça misturar o arroz com o camarão e dispor por cima da salada;

Partir as nozes pecan e colocar como toping;

Cortar a manga aos cubos e dispor na salada;

Temperar com o azeite e orégãos.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  273Kcal

- Proteína – 23g

- Hidratos de carbono – 28,3g

- Lípidos – 7,5g

- Fibra – 2,9g