Vida Saudável

Espetadas de frango com salada de couscous

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

8 espetadas de peito de frango com pimentos coloridos

Tempero:

2 dentes de alho

Sumo de ½ limão

1 colher de sopa de molho de soja tamari

1 colher de sobremesa de orégãos frescos

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Acompanhamento:

200g couscous integrais em cru

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

2 Tomates

1 Cebola roxa

1 Pimento vermelho

Preparação :

Num liquidificador colocar todos os ingredientes para temperar a carne e bater até ficar um líquido homogéneo e reservar;

Colocar as espetadas de frango numa travessa e com um pincel barrar as mesmas com o tempero anterior;

Grelhar e ir retocando com o molho (se necessário);

Numa taça colocar os couscous com o azeite e colocar a mesma porção de água a ferver;

Tapar a taça e deixar os couscous a repousar durante 3 a 5 minutos;

Mexer com um garfo para soltar os grãos e a água ter evaporado;

Deixar arrefecer;

Numa taça picar os tomates, cebola e pimento aos cubos pequenos e misturar;

Adicionar os couscus ao preparado da salada de tomate e pimento e mexer bem para ficar homogéneo;

Servir com a carne.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  362 Kcal

- Proteína – 24,6g

- Hidratos de carbono – 32,5g

- Lípidos – 13,3g

- Fibra – 4,9g

logo dietistaSónia Marcelo - Nutricionista

PT-DIA-00054  07/2019