Vida Saudável
Endívias recheadas
Ingredientes para 2 pessoas
Ingredientes:
1 Endívia (usar 4 folhas pequenas)
1 Lata de atum ao natural
1 Colher de sopa de azeitonas
2 Colheres de sopa de azeite
1 Dente de alho picado
Sal e pimenta q.b.
150g Folhas de espinafres
1 Ovo
Coentros q.b.
Preparação :
Retirar as folhas das endívias com cuidado para não partirem; Reservar 4 folhas pequenas;
Numa frigideira deite o azeite e o dente de alho picado e leve ao lume, até o alho alourar;
Adicione o atum, as folhas de espinafres e as azeitonas (descaroçadas);
Tempere com sal, pimenta e coentros;
Recheie as folhas das endívias com o preparado anterior, verta um pouco do ovo batido por cima e disponha num tabuleiro;
Leve ao forno, pré-aquecido, durante 15 a 20 minutos;
Sirva.
Valores nutricionais por pessoa:
- Kcal – 135 Kcal
- Proteína – 17,8g
- Hidratos de carbono – 2,1g
- Lípidos – 6,3g
- Fibra – 1,1g
Sónia Marcelo - Nutricionista