Vida Saudável

Ceia de Natal - Bacalhau com broa em cama de grelos

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

400g Bacalhau - lombos demolhados

100g Broa de avintes

1 Cebola

4 Dentes de alho

4 Colheres de sopa de azeite

Grelos de couve q.b. (devem representar metade do prato)

Folhas de louro q.b.

Óregãos q.b.

Pimenta e sal q.b.

Preparação:

Num tabuleiro colocar a cebola às rodelas, 2 dentes de alho picados e as folhas de louro;

Dispor os lombos de bacalhau por cima do preparado anterior, temperar com o azeite e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20-25 minutos;

Retirar do forno e reservar;

Num processador de alimentos ou picadora juntar o miolo de broa esfarelado, os dentes de alho, o sal e os óregãos e triturar até ficar homogéneo;

Juntar ao preparado anterior um pouco do azeite do tabuleiro do bacalhau e triturar até homogeneizar;

Cobrir os lombos de bacalhau com a mistura da broa e levar novamente ao forno para dourar;

Reservar;

Numa panela colocar água a ferver e um pouco de sal;

Introduzir os grelos e deixar confeccionar por 8 a 10 minutos;

Servir os grelos com o lombo de bacalhau por cima.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal – 220 Kcal

- Proteína –18,2g

- Hidratos de carbono – 12,5g

- Lípidos – 10,9g

- Fibra – 1,6g

Sónia Marcelo - Nutricionista