Vida Saudável

Camarão com noodles de curgete e abacate

Ingredientes para 2 pessoas

Ingredientes:

1 Curgete grande

250 g Miolo de camarão médio congelado

100 g Tomate cherry

2 Dentes de alho

1 Colher de sopa Azeite

1 Colher de sopa Molho de soja light

1 abacate pequeno

Sal e pimenta q.b.

Sumo de 1 limão

Folhas de manjericão fresco q.b.

Preparação :

Numa frigideira colocar um dente de alho picado e o azeite; deixar o alho alourar e colocar o miolo de camarão; Mexer durante 5 a 7 minutos;

Com o auxílio de um espirilizador fazer os noodles de curgete;

Retirar o miolo de camarão para uma taça e reservar;

Adicionar os noodles à frigideira e mexer; Deixar confecionar apenas por 2 minutos;

Num processador de alimentos colocar a polpa de abacate, o azeite, o sal, a pimenta, o sumo de limão, um dente de alho e o molho de soja e triturar até formar um “molho”;

Colocar os noodles de courgete numa tijela, adicionar os camarões e envolver com o molho de abacate;

Acompanhar com tomate cherry.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  351 Kcal

- Proteína – 17,9g

- Hidratos de carbono – 16,9g

- Lípidos – 26g

- Fibra – 9,4g