Vida Saudável

Torrada de abacate com ovo escalfado e tomate

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

4 Fatias de pão de centeio

4 Ovos

2 Abacates pequenos

1 Taça de tomates cherry

2 Colheres de sopa de sementes de girassol

Rúcula q.b.

2 Limas

Pimenta preta e sal q.b.

Preparação :

Colocar as fatias de pão a torrar;

Cortar os abacates ao meio, retirar a polpa para uma tigela e com um garfo esmagá-la;

Acrescentar o sal, pimenta e sumo de lima e mexer bem;

Cortar os tomates cherry ao meio e reservar;

Colocar numa frigideira água a ferver, umas gotas de limão e abrir os ovos para escalfar;

Retirar os ovos e reservar;

Em cada fatia de pão colocar um pouco de abacate, depois a rúcula, o ovo escalfado, o tomate cherry e as sementes de girassol.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  117Kcal

- Proteína – 2,2g

- Hidratos de carbono – 9,5g

- Lípidos – 8,8g

- Fibra – 4,5g