Vida Saudável

Sopa de cenoura e laranja

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

100g Batata

300g Cenoura

½ Alho francês

½ Nabo

2 Dentes de alho

3 Colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

2 Folhas de manjericão

1 Laranja (sumo e raspa)

Preparação :

Descascar a batata, o nabo, os dentes de alho e as cenouras e cortar em pedaços;

Lavar e cortar às rodelas o alho francês;

Colocar os legumes numa panela e adicionar água até ao seu limite;

Levar a cozer por 25 minutos ou até os legumes estarem macios;

Triturar com a varinha mágica até formar um creme;

Acrescentar o azeite e o sal e mexer;

Espremer a laranja e raspar a sua casca;

Adicionar o sumo e raspa de laranja ao creme;

Mexer e servir com as folhas de manjericão.

Valores nutricionais por unidade:

- Kcal – 176Kcal

- Proteína – 2g

- Hidratos de carbono – 18,6g

- Lípidos – 10,5g

- Fibra –3,1g