Vida Saudável

Salada enfrascada

Receita para 1 pessoa

Ingredientes :

3 Folhas de endívias cortadas em juliana

1 Mão de folhas de espinafres baby

120g frango cozido desfiado

50g Couve roxa cortada em juliana

4 Colheres de sopa de quinoa cozida

1 Colher de sopa de sementes de girassol

1 Colher de sobremesa de azeite

1Colher de sobremesa de vinagre

1 Colher de chá de mostarda Dijon

1 Colher de chá de orégãos

Preparação :

Num frasco colocar os ingredientes por camadas:

1 – No fundo do frasco colocar o azeite, vinagre, mostarda e orégãos;

2 – De seguida, acrescentar a quinoa, o frango desfiado e as sementes;

3 – A couve roxa, endívias e espinafres baby são os últimos ingredientes pela ordem descrita;

Guardar a salada no frigorífico até ao seu consumo;

Na hora de comer abanar para que todos os ingredientes e temperos se misturem;

Está pronta.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  410Kcal

- Proteína – 38,2g

- Hidratos de carbono – 22,1g

- Lípidos – 18,3g

- Fibra – 5g