Vida Saudável

Manteiga de amendoim caseira

Ingredientes :

300 g de amendoim sem casca cru

1 Colher de sopa de óleo vegetal (opcional)

Preparação :

Dispor os amendoins num tabuleiro, sem que fiquem uns por cima dos outros, e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 10 minutos até que comecem a ficar emulsionados pela sua própria gordura;

Colocar os amendoins num robot de cozinha e triturar durante o tempo suficiente até começar a formar uma pasta;

Com o auxílio de uma espátula retirar a pasta das paredes do copo do robot e triturar durante mais alguns segundos;

Se necessário (caso a pasta esteja muito grossa) adicionar a colher de sopa de óleo e emulsionar novamente até à textura pretendida;

Colocar numa taça/recipiente e levar ao frigorífico de um dia para o outro e está pronta a consumir.

Valores nutricionais por 100g:

- Kcal –  579 Kcal

- Proteína – 29,6g

- Hidratos de carbono – 11,6g

- Lípidos – 46g

- Fibra – 8,5g