Vida Saudável

Filetes de peixe espada preto com puré de brócolos

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

300g de Filetes de peixe espada livres de espinhas e pele

100g de Cebola

3 Dentes de alho

4 Colheres de sopa de azeite

200g de batata

400g de Floretes de brócolos

Alface e rúcula q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 Colher de chá de noz moscada

Preparação :

Temperar os filetes de peixe espada com cebola às rodelas e alho picado; Adicionar sal e pimenta a gosto;

Colocar num pirex e regar com 2 colheres de sopa de azeite;

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos;

numa panela com água a ferver colocar as batatas descascadas e os brócolos, tudo cortado em pequenos pedaços;

Deixar confeccionar por 15 minutos;

Escorrer bem a água e com o auxílio da varinha mágica triturar até formar um puré;

Adicionar a noz moscada, um pouco de sal e 2 colheres de sopa de azeite e mexer bem; Se ficar um puré demasiado grosso pode acrescentar água até à consistência desejada;

Empratar os filetes com o puré e uma salada de alface e rúcula.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  298Kcal

- Proteína – 28,2g

- Hidratos de carbono – 10,8g

- Lípidos – 14,2g

- Fibra – 3g