Vida Saudável

Empadas low carb de abóbora

Receita para 6 empadas

Ingredientes :

200 g Abóbora cozida

2 Colheres de sopa Quinoa cozida

5 Claras de ovo

1 Ovo

100 g Carne frango cozida e desfiada

Preparação :

Misturar todos os ingredientes, excepto a carne de frango;

Deitar a mistura em formas de muffins;

Adicionar um pouco de frango desfiado a cada forma;

Cobrir o frango com a restante mistura;

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos.

Observação:

Pode usar recheios diferentes - carne de vaca, atum, salmão...

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  66 Kcal

- Proteína – 8,3g

- Hidratos de carbono – 2,9g

- Lípidos – 2,3g

- Fibra – 0,4g