Vida Saudável

Creme de cogumelos

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

600g de cogumelos frescos

1 cenoura

1 talo de aipo

2 dentes de alho

100ml leite

Salsa fresca q.b.

3 Colheres de sopa de azeite

Pimenta e sal q.b.

Preparação :

Saltear os cogumelos, numa frigideira com os dentes de alho picado e 3 colheres de azeite, durante 5 minutos;

Juntar o talo de aipo e a cenoura cortados finamente e deixar confecionar por mais 5 minutos;

Colocar o conteúdo numa taça e passar com a varinha mágica até reduzir a puré;

Acrescentar o leite morno, a salsa, sal e pimenta e mexer bem;

Servir.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  158Kcal

- Proteína – 4,7g

- Hidratos de carbono – 6,1g

- Lípidos – 13g

- Fibra – 2,2g