Vida Saudável

Creme de abóbora e manjericão com toping de noz

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

600g de Abóbora

150g de Courgete

1 Cebola

2 Dentes de alho

8 Folhas frescas de manjericão

1 Pitada de sal

2 Colheres de sopa de azeite extra virgem

4 Metades de noz

Água q.b.

Preparação :

Cortar todos os legumes em pequenos pedaços e colocar numa panela;

Adicionar água até cobrir os legumes;

Levar ao lume até os legumes ficarem cozidos;

Triturar com a varinha mágica até formar um creme;

Adicionar o azeite e as folhas de manjericão e mexer;

Triturar grosseiramente as nozes;

Servir a sopa e acrescentar um pouco de noz.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  83 Kcal

- Proteína – 1,4g

- Hidratos de carbono – 3,4g

- Lípidos – 5g

- Fibra – 0,9g