Vida Saudável

Courgete recheada com carne picada, acompanhada com arroz selvagem

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

4 Courgetes redondas

400g de carne de vaca picada

1 tomate maduro

1 cebola pequena

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

70g de arroz selvagem.

Sal, ervas de provençal e pimenta q.b.

Preparação :

Cortar a parte de cima das courgetes;

Com o auxílio de uma colher retirar o recheio das courgetes para uma taça e reservar;

Numa panela cortar a cebola e o tomate aos cubos e picar o dente de alho;

Adicionar o azeite e levar ao lume;

Passado 5 a 7 minutos adicionar a carne picada, sal, ervas de provençal e pimenta q.b. e mexer muito bem;

Deixar a carne confecionar por 15 a 20 minutos; Reservar;

Colocar uma panela com água (o dobro da quantidade de arroz) ao lume e deixar levantar fervura;

Acrescentar o arroz, sal q.b. e tapar a panela;

Deixar cozinhar durante 10 minutos;

No final deste tempo desligar o lume, mas manter a tampa durante mais 2 minutos;

Rechear cada courgete com um pouco de carne picada e servir com o arroz selvagem.

Valores nutricionais por pessoa:

- Kcal –  229Kcal

- Proteína – 22,7g

- Hidratos de carbono – 13,2g

- Lípidos – 9,4g

- Fibra – 0,3g